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彩り野菜と牛肉の韓国風炒め☆
by Bioraママの料理
ニンニクと生姜、ごま油の香りが最高!!味付けもコッテリなのでビールのおつまみにもご飯のおかずにもぴったり(≧∇≦)b 野菜も取れて良い感じです♡
コツ、ポイント
牛肉に小麦粉と酒をもみ込んでおくと肉の旨みが中に閉じ込められるし、味付けした時に適度なとろみが出ます。
材料
(2人分)
牛薄切り肉
150g
ピーマン
2個
にんじん
1/3本
しめじ
1/2袋
ニンニク
1片
生姜
適量
☆醤油
大2
☆酒・砂糖
各大1
☆すりゴマ
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
以前料理の本でプルコギを見て、簡単にアレンジしてみました。
1.
牛肉は1口大に切り、小麦粉と酒少々をもみ込んでおく。野菜は千切りにししめじはほぐしておく。☆の調味料を混ぜ、ニンニク・生姜をおろして加える。
2.
熱したフライパンで野菜をざっと炒めて、油が回ったら一旦お皿に取り出す。油を足して牛肉を炒めたら野菜を戻して炒めあわせる。
3.
①で混ぜておいた調味料を加えて味が絡んだら、ごま油を加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/346717
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