スポンジのように出汁をたっぷり吸い込むハスイモ。昆布と鰹のお出汁をきかせて。
コツ、ポイント
だしパックは入れたまま煮炊きしてもOK。
このレシピの生い立ち
旬のハスイモが安く手に入ったため。
1.
今回は「食塩無添加合わせだしパック」を使用します。
2.
ハスイモは手で皮をむき、下茹でして水にさらす。油揚げは熱湯で油ぬきをする。
3.
鍋にだしパック、水、みりん、油揚げ、ハスイモを入れて炊く。
4.
沸騰後7~8分炊き、だしパックを取り出す。醤油を調整しながら味を付けて全体に味がしみ込むまで炊く。
https://cookpad.com/recipe/3467206
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