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血管ダイエット食549(バルサミコ丼)
by デビオさっちゃん
サンマの蒲焼きをバルサミコ酢につけてご飯にのせる。無油パスタとイタリアンな夕食。
コツ、ポイント
市販のバルサミコ酢はなるべく熱を加えないで使う。香りがいい。
材料
(ひとり分)
16穀米
一膳
サンマの蒲焼き
3切れ
バルサミコ酢
小さじ1
煮物のタレ
大さじ1
■
(無油パスタ)
平面パスタ
100g
ししとう
7本
玉ねぎ
1/4スライス
あさり
7粒
納豆、おくら
適量
ケチャップ
適量
ダシか野菜ジュース
80cc
ムカゴ、ごぼう
一掴み
茹で大豆
半分
みりん、醤油、ダシ
1:1:5
コショウ、山椒
少々
このレシピの生い立ち
テレビでやってた料理のノンオイルアレンジです。イタリアンはオリーブオイルをよく使うけど、別に無くても充分イタリアンです。
1.
サンマは煮るや焼いて蒲焼きにし、バルサミコ酢につける。煮物のタレとバルサミコ酢を混ぜ、片栗粉でトロみつけ山椒タレにする。
2.
ムカゴ、ごぼう、大豆を醤油、みりん、ダシで煮詰める。もしくはサンマを煮た汁を使ってもよい。
3.
塩水を沸かし野菜を煮て、取り出してからパスタをゆで上げ、納豆やおくらスライスのネバネバをオイルの代わりにする。
4.
パスタの味付けはケチャップをダシか野菜ジュースでのばし、バジル粉末やコショウをかけ、麺に煮からませる。
5.
バルサミコ酢は200円ぐらいのを使った。 なければ、ワインと酢を同量に混ぜ、煮て作る。
https://cookpad.com/recipe/3467461
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