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弁当のスペース埋め~余った鶏団子で親子丼
by じゅに・D
親子丼の具。ご飯が進むはず。なんせ親子丼の具ですから。
コツ、ポイント
玉子が半分固まったら火を止めて、余熱で加熱。あとは弁当に入れてから固まればよし。心が固くなになる前に駆け引き程度に火を止めるのがベストです。
材料
(2人前)
玉子
中1個
玉ねぎ
1串
鶏団子の元
適量
砂糖
適量
このレシピの生い立ち
うちは2人家族だけどだいたい具材は3~4人前で売られていて、なにかと半端に余るので…。それを飽きずに味付け。
1.
中火のフライパンで油を熱し、油が緩くなったら弱火で玉ねぎスライスを加熱。
2.
玉ねぎが女形くらいにしなって来たら甜菜糖(または味醂)を入れ、前日の味噌汁や鍋でわざと余した鶏団子を半口サイズて投入。
3.
鶏団子が暖まるまでに玉子を溶き、玉ねぎに塩を軽く振ってから溶いた玉子をかけ回す。コンソメを少し加えてもOK。
4.
フライパンを傾けて、甘い言葉で心をかき乱すように玉子が玉ねぎに絡むように混ぜて火を通す。お好みで胡椒を。
https://cookpad.com/recipe/3468062
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