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サクサクほろほろ☆ロックケーキ
by さくら131
むか~し むかし よく作っていた 大好きなクッキーのレシピです
コツ、ポイント
ロック 【岩】 のように、ゴツゴツした感じに形づくって下さい
材料
(70個)
マーガリン
120g
砂糖
100g
卵
2個
○小麦粉
360g
○コーンスターチ
90g
○ベーキングパウダー
5g
レーズン
40g
ピーナッツ
60g
バニラオイル
少々
このレシピの生い立ち
はるかかなた昔。。。かれこれ20年程前。。。 給食実習でのデザートレシピ メモを引っ張り出して 1人分の分量から、家庭用のつくりやすい分量を割り出しました。
1.
○粉類は、合わせてふるっておく。レーズンは湯通しして刻む。ピーナツは、荒く刻んでおく。 オーブンは200℃に余熱しておく
2.
マーガリンは柔らかく泡たて器ですり混ぜる。砂糖を2-3回に分けて加え、そのつど混ぜる。
3.
卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。 バニラオイルを加え混ぜる
4.
刻んでおいたレーズン・ピーナッツを合わせる。
5.
ふるった粉類を2-3回に分けて、ゴムベラで合わせる。粉の量が多いが、粉っぽさがなくなるまでサックリ合わせる。
6.
3センチ大にスプーンなどで形づくり、クッキングシートにおいていく。 生地が扱いにくいようなら手でまとめてもヨイ
7.
200℃のオーブンで15~20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/346819
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