文字サイズ:
小
中
大
印刷する
山葡萄 フレッシュジュース(超簡単)
by かふぇおれパパ
抗酸化作用をはじめ、栄養満点の山葡萄ジュースで元気いっぱいに!
コツ、ポイント
笊の使い方がポイントです。種や皮が入らないようにするのが大事。
材料
(500cc前後)
山葡萄
1kg
このレシピの生い立ち
加熱して絞る手法で作っていましたが、試しにと完全フレッシュジュースにしてみました。 加熱したものとは全く違う仕上がりになります。
1.
房をバラして弦などが混ざらないよう丁寧に1粒ずつにバラす。非常に根気が要りますが仕上がりにかかわります。
2.
ひたすら洗います。汚れなどを取るためですので十分洗いましょう
3.
目の粗い笊に上げて水切りします。 この際自重で水分を切りましょう
4.
マッシャーなどで山葡萄をつぶします。 この際に濾し笊は種のサイズを通さないものにすると非常に楽です
5.
はい、できあがり。 非加熱なので要冷蔵です
6.
残った皮や絞り切れなかった実は、次の「山葡萄の絞りかすを使った山葡萄シロップ」の時に使いましょう
7.
尚、仕上がりはちょっと山葡萄の青臭い香りが強いですがすっきりしてます。 ダメな方は濃厚加熱のほうで。
8.
山葡萄の絞りかすを使った山葡萄シロップのレシピID: 3468953
https://cookpad.com/recipe/3468930
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.