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苦手克服!簡単過ぎる、サバ味噌煮
by ku-min*
やっぱり、サバは味噌煮が一番食欲そそる。簡単レシピで魚料理をお得意に!
コツ、ポイント
濃いめの味が好きならこの割合で。味噌の威力を弱めたいなら少なめても大丈夫。ベースの醤油が何とかしてくれます。
材料
(4人分)
サバの切り身
4切れ(1尾分)
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
味噌
大さじ2
生姜
1かけ(お好み量)
このレシピの生い立ち
後輩の子に捧げるレシピ。ここから自分でアレンジをチャレンジ!
1.
圧力鍋に調味料をすべて入れ火にかけ、すかさず千切りにした生姜を加える。煮立ったと思ったら、ざっと洗ったサバを入れる。
2.
サバに煮汁をかけるべく鍋を揺する。または、お玉でかける。加圧2分。自然減圧後、蓋を開け煮汁をかけて、少し煮詰める。
3.
圧力鍋がなかったら、普通の鍋で時々煮汁をかけながら、ふっくら美味しそうになるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/3469356
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