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海苔と蓮根すりおろし揚げ
by まりえ軍曹
大腸がん予防の葉酸をたっぷり含んだ海苔と風邪予防に免疫力UPの蓮根をつかってみました。
コツ、ポイント
これをコメ油で揚げると、コレステロール値にもいいとおもいます! 今回コメ油がなかったので、普通のサラダ油で揚げてます。
材料
(8個分)
れんこん
約280g
海苔(3つ切)
4枚
☆溶き卵
1/2個分
☆小麦粉
大さじ2
☆ポン酢
大さじ1
☆塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
たけしのみんなの家庭の医学を見て葉酸で海苔を調理している家庭が映り、見た感じ美味しそうだったので、ちょうど蓮根もあったのでつくってみたら、すごく美味しかったです!
1.
蓮根をすりおろす。
2.
☆の調味料をすりおろした蓮根に入れ、粘りがでるくらいまでよく混ぜ合わせる。
3.
3つ切りのりを半分に切る。
4.
鍋に油を熱し(170~180℃)あたため、半分に切った海苔に2の混ぜ合わせたすりおろし蓮根をはさんで油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/3470180
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