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大好き絶品カンパーニュ♡
by shomman
ハードパンが好きなので、気に入る美味しいカンパーニュが作りたい!と出来上がりました♡
コツ、ポイント
②の生地がベタベタする場合は打ち粉をすると扱いやすいです。⑤で生地に切り込みを入れる際、刃物を濡らしたりバターなどのオイルを塗ると割れ目が綺麗に開きます。胡桃はフライパンなどで炒った方が断然美味しいですよ♡
材料
強力粉
100g
薄力粉
100g
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
ドライイースト
小さじ1
水
130cc
胡桃
50g
このレシピの生い立ち
ハードパンが大好き!自分の好みの味で作りたくて、いろいろなレシピを試してここにたどり着きました★プレゼントにも良いですよ ^^
1.
HBで1次発酵までします。
2.
取り出した生地のガス抜きして、丸め直す。
3.
綴じ目を上にして、強力粉をふるった発酵カゴに入れる。
4.
25度程度で50分の2次発酵。あったかい季節なら室温でOKです。
5.
生地が1.5〜2倍くらいにふくれたら、クッキングシートにひっくり返して、包丁やカミソリの刃で十字に切り込みを入れる。
6.
250度に予熱しておいたオーブンを、210度に下げて中に霧吹きして30分焼く!
https://cookpad.com/recipe/3470200
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