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つぶさない✿厚切り!スイートポテト♪
by まんまるらあて
お口の中で完成する新感覚スイートポテト♡ 厚切りの薩摩芋をじっくりじっくり蒸し焼きするのが美味しさの秘訣♪
コツ、ポイント
基本、ほったらかしなので、コンロの側にいるついでに仕込んでおくといいです。 工程⑩の段階まで作っておけば、おかずにも方向チェンジできるので、フライパンいっぱいに作るのをおススメします♪
材料
(4人分)
薩摩芋
中2本(500g)
オリーブ油
大さじ1
バター
8g
グラニュー糖
5g
シナモンパウダー
適量
バニラアイス
適量
このレシピの生い立ち
薩摩芋いっぱい収穫!&もらった~♪ ってことで、楽しくクッキング中。 スイートポテトの材料を、混ぜないで一緒に食べればいいんじゃない!?と思って、変わりダネを作ってみました♡
1.
薩摩芋は2cmの厚さの輪切りにして、皮の茶色い部分は剥く。 水にさらす。
2.
火にかけていないフライパンにオリーブ油を入れ、薩摩芋の両切り口に油を付ける。
3.
こうすることで、薩摩芋に「油の中にいるかも!?」と錯覚させます(笑)
4.
薩摩芋を並べたら、
5.
蓋をして、
6.
強めの中火にかける。 ジューッと音がしたら、
7.
ごく弱火にして15分蒸し焼き。
8.
ひっくり返す。
9.
うっすらこんがり焼き目が付いています。
10.
再び蓋をして、ごく弱火で5分蒸し焼きしたら、火を止めて、蓋をしたまま20分ほど放置。 これでじっくり中まで火を通します。
11.
再び中火にかけ、
12.
ジューッと音がしたら、
13.
バターと
14.
グラニュー糖と、
15.
シナモンパウダーを入れ、
16.
全体に絡める。 (ひっくり返してね)
17.
熱々にアイスを添え、シナモンを振って完成!
https://cookpad.com/recipe/3470356
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