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お弁当にも!じゃがいものカレーきんぴら
by のりしょぼびっち
冷めてもおいしいお弁当にも◎ほんの~りカレー味だから子供もぺろりと食べれる一品!!冷凍ポテトを使って更に時短もOK
コツ、ポイント
冷凍ポテトがあれば、手間が省けて簡単です。生じゃがいも使う場合、炒める前に、耐熱容器に入れて電子レンジ(600w4~5分)かけてから炒めると焼き目をつけるだけなので時短になりますが、焼き崩れないように、レンジにかけた後は水分を取りましょう。
材料
(3~4人分)
じゃがいも
中2個
ピーマン
2個
ウインナー
2本
しょうゆ
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1/2
カレー粉
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
じゃがいもはマンネリしやすい味付けになってしまうので、和でも洋でも合う味付けにしてみました~☆
1.
じゃがいもは皮をむき1cm幅の輪切りにして、さらに1cm幅に切る。 ピーマンは種とへたを取り1cm幅に切る。
2.
ウインナーは縦5mm幅に切った後、細切りにする。
3.
フライパンを熱し、ごま油を入れてじゃがいもを入れる。強めの中火で10分程度カリッとするまで上下返しながら焼く。
4.
③におろしにんにくとウインナーを入れて炒め、弱火にしてしょうゆとみりんを入れる。
5.
更に、ピーマンとカレー粉を入れて、中火にして水分を飛ばしながら炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/3470461
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