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三種のきのことカボチャのスープ
by 木こり唄
三種のきのこダシとほくっと甘いカボチャのミルクスープです。体があったまる~♪
コツ、ポイント
コツなし!簡単レシピです! でも美味しいヨ(^^♪ 乾燥きのこ→生きのこ 戻し汁→水 でOK。
材料
(3人~4人分)
乾燥きのこ三種
1袋(26g)
※生きのこの場合
100g程度
玉ねぎ(スライス)
1/2個
ベーコン
2枚
カボチャ
1/8個
戻し汁or水
300ml
牛乳
300ml
バターorマーガリン
20g
ほんだし(顆粒)
8g
塩
適量
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
生きのこを使う場合は、何でも良いです。 体がとってもあったまります!あったまり過ぎて汗がふき出してきました。熱い。
1.
乾燥の椎茸(スライス)、ぶなしめじ、えのき茸をミックスした商品です。生きのこを使う場合は、100g程度準備を!
2.
水500mlくらいに乾燥きのこ三種を入れて戻します。大体15分程度。お湯だと5分でOK。戻し汁は後から使います。
3.
きのこを戻している時間に、野菜とベーコンを切っておきましょう。お好きな大きさで適当にカット。
4.
フライパンにバターを入れ、玉ねぎ・ベーコンを炒めます。しんなりしたら塩・こしょうをササッと。
5.
戻したきのこ(or生のきのこ)を入れ、さらに5・6分炒めます。
6.
戻し汁・牛乳300ml、ほんだし、カボチャを入れて、10分程度中火で煮ます。最後に味見して、塩・こしょうを適当に。
https://cookpad.com/recipe/3470829
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