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豆腐ハンバーグ☆あんかけソース
by Chikaッッ
皆大好き豆腐ハンバーグ☆ ヘルシーで安価! 野菜を入れても美味しいです♪ 老若男女問わず召し上がれ~(*´▽`*)
コツ、ポイント
1の工程がポイントです(。・ω・。) 木綿豆腐の水分をレンジをかけて飛ばす事! その後のザルを傾けて水分を出すのもコツです♪(´ε` )
材料
(4人分)
木綿豆腐
600g(2丁)
合い挽き肉
約200g
※すりおろし生姜
適量(多いと風味が増す)
※醤油
大さじ1
※塩・コショウ
適量
※卵
1個
■
あんかけソースの材料
☆砂糖・みりん
各大さじ1
☆片栗粉
小さじ1と1/2
☆醤油
大さじ4
☆水
大さじ9
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグをあんかけソースで食べたくて作りました(*´ω`*)
1.
つぶした木綿豆腐を、800wで4分(600wで5分~6分)レンジにかけた後、ザルを斜めに傾け20-30分ほど放置。
2.
1の工程で、放置する時間が長すぎる!って方は、5分~10分でもOKです。 ※野菜の具材を入れる場合は水気が多めになる。
3.
合い挽き肉と※を全て混ぜ合わせる。
4.
手にサラダ油をつけ、1個分を手に叩くように空気を抜いて形成し、真ん中にくぼみを作って、多めの油を熱したフライパンで焼く。
5.
片面に焦げ目がついたら裏返して、フタをして中火弱で中まで火を通す。 火が通ったら最後に火を強くして焼き目を付ける。
6.
あんかけソースを作る。 ☆を全て混ぜ合わせる。 混ぜ合わせた☆を弱火にかけ、かき混ぜながら、とろみを出す。
7.
豆腐ハンバーグに、5の、あんかけソースをかけたら完成☆
8.
ソース検索TOP10入りしました☆ 皆様のおかげで、つくれぽも徐々に増えてきました♪ ありがとうございます!
9.
11/26 話題入りしました♪ つくれぽも見てるだけで食べたくなります♪ 感謝です(*´ェ`*)
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