アサリのうまみがでてとても美味しいです。中華おかずのお供に。
コツ、ポイント
あさりの砂抜きはしっかりしましょう。豆腐をちぎって加えても。
1.
春雨は熱湯で戻し食べやすい大きさに切る。きくらげは水で戻し半分に切る。長ねぎとしょうがは千切りする。
2.
中華鍋にごま油を熱し、長ねぎとしょうがを香りが出るまで炒め、あさりを加える。ざっと混ぜて水と鶏ガラスープの素を入れる。
3.
煮立ったら中火にしてアサリの口が完全に開いたら、春雨を加えてひと煮する。
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