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簡単⭐クセになるグリーンカレー
by ponyur114
市販のグリーンカレースープを使用⭐具材は鶏もも肉、ピーマン、なすだけ。簡単なのにご飯と絡めてめちゃうまいo(^o^)o
コツ、ポイント
元のスープが辛いので、ココナッツミルクとはちみつがとても合います! しっかり煮て、少し冷ますことで、なすの味がよく染みます(^-^) 2日目のカレーも最高ですo(^o^)o!
材料
(2~3人分)
ロイタイグリーンカレースープ
1パック
なす
3本(手のひらサイズの場合)
ピーマン
4個
鶏モモ肉
1パック
サラダ油
小さじ1
はちみつ
大さじ1~1.5
ココナッツミルク
50~80ml
このレシピの生い立ち
実家暮らしの時、母がよく作ってくれたカレー。1人暮らしになり、具をだんだんシンプルにしていったらこの味にたどり着きました(^-^)
1.
具材を切る。 ピーマンは5㎜、なすは1cmの半月、の幅の目安で切る。 鶏肉は、一口サイズに切る。
2.
鍋にサラダ油熱し、鶏肉の表面に焼き目を付ける。
3.
この間、時短のためピーマンとなすは、ラップをしてレンジで3分加熱する。
4.
鶏肉の鍋に、③を加え、まんべんなく炒める。
5.
水分が出てきて、全体がしんなりしてきたら、はちみつを加えてさらに炒める。だんだん煮汁が出てくる。
6.
時々混ぜながら3分ほど煮たら、グリーンカレースープを加える。さらに5分ほど煮る。
7.
ココナッツミルクを加えて混ぜる。さらに3分煮る。
8.
日を止めて、少し冷まして完成!!
https://cookpad.com/recipe/3471766
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