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レンジでできる!簡単練り切り(基本)
by にゃおこ先生
難しいと思われがちな和菓子を手軽に! 2017/12/22 話題のレシピ入り ありがとうございます!
コツ、ポイント
加熱した餡は熱いので火傷に注意して混ぜて下さい!
材料
(和菓子8〜10個分)
白あん
300g
白玉粉
5g
水
小さじ1〜2
このレシピの生い立ち
2015年10月和菓子ワークショップ用 11/10レシピを最新のものに更新しました!
1.
白玉粉に水を加え、ダマがないように溶いたら、 分量の白あんを50gほど取り分けて加え、良く混ぜ合わせる。
2.
耐熱ボウルで①の白玉粉と、残りの白あんを良く混ぜ合わせる。 (白玉粉が完全に混ざるように!)
3.
生地をボウルの側面に張り付けて、ラップをしないで電子レンジ(600w)で3分加熱して、水分を飛ばす。
4.
混ぜ合わせて水分濃度を均一にしてから、再度餡をボウルの側面に張り付けるようにして、電子レンジ(600w)で1分加熱する。
5.
餡生地がもっちりとまとまるようになれば完成。 水分がまだ多いようなら④を繰り返す。
6.
仕上げはこちらのレシピを参考に! 紅葉 レシピID 3476927
7.
菊 レシピID 4065169
8.
戌 レシピID 4830415
9.
桜 レシピID 3807483
10.
子 (ねずみ) レシピID 5950301
11.
パンダ レシピID 7787939
12.
薔薇 レシピID 7813137
https://cookpad.com/recipe/3471915
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