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スティックパン
by mi*co
卵とミルクがたっぷり入ったあまーいスティックパン。おやつにいくつでも食べられちゃいます。 下記の量はかなり大家族向き24本分です!なので・・・半量だと12本分です!これでも多い???
コツ、ポイント
スティックにしてもいいけど、小さなスクエア型に切っても可愛いですよぉ。 5/27チョコチップ入りも作ってみました。子供達はチョコチップ入りがお気に入りです♪たくさんの量ができるので、大家族向きです(笑)半量で12本分できます!スティックの形をくるくる巻いても可愛いしいろいろアレンジしてみてくださいね!クッキー生地をトッピングしたものが私のお気に入りです。
材料
(24本分(スティック型で))
強力粉
400g
卵
L寸サイズ 2個
牛乳
145g
ドライイースト耐糖性(なければ普通のもので)
8g
砂糖
60g
スキムミルク
20g
塩
5g
無塩バター
60g
はちみつ
20g
☆チョコチップ入れる場合は
50g
このレシピの生い立ち
お友達の子供が市販のスティックパン?が大好きでいつも持ち歩いているのを見て、同じものが家で作れないかな~と思い試作をしてこのレシピになりました。
1.
強力粉、砂糖、ドライイースト、塩、スキムミルクをポットに入れて15分まわす。(ニーダー使用)すぐ室温に戻した卵と牛乳、はちみつを混ぜ合わせたものをちょろちょろと入れていく。
2.
5分混ぜた後、室温に戻したバターを加える。その後10分混ぜる。
3.
一次発酵28度40分
4.
生地を3等分する。(一つ、270gほど)それぞれ生地を痛めないように丸めてベンチタイム15分。
5.
めん棒で上下に伸ばす。 12センチ×20センチくらいに。ピザカッターやスケッパーなどで8等分する。
6.
二次発酵35度20分~30分。オーブンも180度に余熱する。 (溶いた卵を刷毛で塗って仕上げると、なおグゥ!)
7.
180度で10分焼いて出来上がり! 我が家はガスオーブンなので電気オーブンの場合は焼き時間を2分くらい増やしてくださいね。
8.
お裾分け用にラッピングしました。
9.
☆チョコチップ50gを捏ねあがる2分前に入れて生地に混ぜ込みました。
10.
画像の右下がくるくる巻いたもの。 そのほかは、クッキー生地をトッピングしたものです。 レシピID:428570
https://cookpad.com/recipe/347193
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