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乾(干し)しいたけのポタージュ
by JA宮崎経済連
乾しいたけの香りが広がるポタージュスープです♪今からの季節に飲みたいですね(^▽^) 【おいC!Mモーション】
コツ、ポイント
【乾しいたけプチ情報】 乾しいたけは、ビタミンDが豊富! ビタミンDは、牛乳のカルシウムの吸収を助けてくれる働きをしてくれます☆ 乾しいたけを戻す前に、2時間程お日様に当てると、ビタミンDが増えます!
材料
(4人分)
乾しいたけ(スライス)
10g
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1/2個
牛乳
300cc
水
300cc
生クリーム
150cc
バター
15g
コンソメ
2個
このレシピの生い立ち
宮崎県産「乾しいたけ」を美味しく食べていただきたくて考案しました。
1.
乾しいたけに冷たい牛乳を入れ、冷蔵庫で30分戻す。戻した牛乳はとっておく。
2.
玉ねぎ、じゃがいもをスライスし、バターで炒める。
3.
戻したしいたけの水分をきって、②と一緒に炒める。
4.
水、コンソメを入れて、弱火で煮る。
5.
あら熱を取り、①でとっておいた牛乳と一緒にミキサーにかける。
6.
⑤を鍋に戻して生クリームを入れ、弱火であたためたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3472241
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