鶏もも肉とポテトのイタリアンなソテーです。ワインのあてに最適です。
1.
鶏モモ肉をカットして、ハーブをまぶします。ハーブはローズマリーだけでもokです。
2.
じゃがいもは8ミリ厚程度にスライスし、電子レンジ1分で、やわらかくしておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを大匙2をいれて熱くなったら、スライスしたニンニクをいれ香りがついたらとりだす。
4.
ジャガイモと鶏もも肉を加えて、焦げ目がつくように焼く。
5.
白ワインをそそぎ、蒸し焼きにして、鶏肉をふっくら仕上げる(生焼けも防げます)。
6.
ミニトマトと塩漬けオリーブをそえ、黒胡椒を一振りします。オリーオイルをかけても美味しいです。
7.
普通のビールでもよいのですが、趣向を変えて、黒ビールを合わせました。
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