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お手軽簡単!我が家の鶏ハム
by れなぼうず
話題の定番の鶏ハムをクレージーソルトでアレンジしてみました。
コツ、ポイント
ハムを煮たスープは鶏の出汁としてスープや色々な料理に活用出来るます。煮る時にタコ糸などで形成すると出来上がりが綺麗です。
材料
(1枚分)
鶏肉胸
1枚
砂糖
大1
クレージーソルト
大1/2
塩
大1/2
このレシピの生い立ち
話題の鶏ハムを大好きなクレージーソルトバージョンにしてみました。
1.
鶏胸肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り、砂糖をすり込む。
2.
次に塩とクレージーソルトをすり込み、ビニールなどに入れて丸1日冷蔵庫で寝かせる。
3.
冷蔵庫から取り出し、軽く水洗いして沸騰した湯に入れ約5分間煮込み、その後は火を止め8時間お鍋の中に放置する。
4.
引き上げてスライスして冷蔵庫に保存します。冷凍もOK。
https://cookpad.com/recipe/347239
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