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トランペットズッキーニのゼリー
by 農Pro
簡単にできるトランペットズッキーニのゼリー。オレンジと白のツートンカラーが目を引きます!
コツ、ポイント
ゼラチンパウダーを溶かす時は、少しずつ加えて混ぜるようにします。ゼラチンパウダーは森永製菓のクックゼラチンを使いました。
材料
(4人分)
トランペットズッキーニ
100g
牛乳
300cc
グラニュー糖(牛乳ゼリー用)
40g
グラニュー糖(トランペットズッキーニ用)
40g
ゼラチンパウダー
5g×2袋
水
100cc
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイ(鎌倉農協連即売所)で売っていたトランペットズッキーニで作りました。
1.
牛乳を鍋に入れ火にかける。グラニュー糖40gを入れ溶かす。
2.
80℃以上になったら火を止める。ゼラチンパウダーを入れ混ぜて、そのまま粗熱を取る。
3.
粗熱が取れたらカップに入れ冷蔵庫で冷やして固める。(1時間位で固まる)
4.
トランペットズッキーニの皮をピーラーで剥く。飾り用に1センチのさいの目切りを20個作る。残りは小さく切る。
5.
小さく切ったトランペットズッキーニと水100cc、グラニュー糖40gをミキサーで滑らかにする。
6.
ゼラチンパウダーを50ccのお湯(80℃以上)で溶かし、5に加えて混ぜる。
7.
冷蔵庫で冷やしておいたカップに6を注ぎ、また冷蔵庫に戻す。
8.
1時間したらでき上り。さいの目切りにしたトランペットズッキーニをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/3472477
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