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自家製ナムルでビビンバ
by chapkanon
家でもビビンバが食べたくていろいろ工夫しました。直火対応の器がなければ深めのフライパンでもできます。
コツ、ポイント
できれば、ごまは擦ったほうが美味しいです。 卵は前もって温泉卵にして後でのせてもOKです。 5.では、お焦げを作りたいので、火加減に注意しながら様子をみてください。 ほうれん草、もやしの他ににんじんなどを入れても美味しいです。
材料
(2人分)
牛肉薄切り
約200g
✳︎醤油
小さじ2
✳︎砂糖
小さじ1/2
ほうれん草
1/2わ
もやし
1/2袋
☆すりごま(白)
大さじ2
☆醤油
大さじ1.5
☆にんにく(チューブ)
2cm
☆韓国唐辛子(なければ一味唐辛子)
少々
☆ごま油
少々
キムチ
80〜100g
卵
2個
ご飯
茶碗2杯分
ごま油
適量
酒
大さじ2
韓国のり
適量
このレシピの生い立ち
家でもビビンバが食べたくて、直火対応の器を買っていろいろ研究しました。
1.
☆の材料をよく混ぜて2つに分けておく。
2.
ほうれん草、もやしはそれぞれ茹でて、ザルにあげて水をかけて冷やす。
3.
ほうれん草、もやしそれぞれを1.の調味料で和える。
4.
フライパンにサラダオイルをひき、牛肉を焼き、✳︎で調味する。
5.
直火対応の器にごま油をひき、ご飯を入れて1人分に対し、酒大さじ1をまわしかける。
6.
3.の野菜、4.の肉、キムチ、卵(温泉卵)をのせてパチパチ音がするまで火にかける。
7.
お好みで韓国のりをのせて…
https://cookpad.com/recipe/3472714
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