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下町風カルパッチョ 霜降10/24頃
by 24eight
東京の日本橋で毎年10月下旬に行なわれるべったら市。旬のサーモンとべったら漬けを和えてカルパッチョにしてみました
コツ、ポイント
べったら漬けはお好みの厚さで♬ 青じそやカイワレ大根があるとサッパリ食べられます。
材料
(2人分)
スモークサーモン
5〜6切れ
べったら漬け
3cmくらい
玉ねぎ
1/2個
青じそ
2〜3枚
山椒、ピンクペッパー等
適量
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
下町の風物詩をカジュアルに味わえる一品をと思って^ ^
1.
玉ねぎを薄く切って5分ほど水にさらす
2.
べったら漬けをサーモンと同じ厚さに切る
3.
玉ねぎをザルにあげて細く切った青じそとポン酢で和える
4.
サーモンとべったら漬けを交互に並べて皿に盛り、お好みのスパイスを♡今回は山椒とピンクペッパー
https://cookpad.com/recipe/3472759
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