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基本のフレンチドレッシング
by 埴輪のはにー
サラダやキノコのソテーなど色々な料理に。 ビネガーの半量をレモン汁にしても。 オイルの量を大さじ2まで減らしてもOK。
コツ、ポイント
オイルは少しづつ。 オリーブオイルはグレープシードオイルでもOK。 オイルはできるだけ美味しいもので作ってください。
材料
(作りやすい量(200cc位))
■
【A】
クレイジーソルト
小さじ1
マスタード
小さじ1
胡椒
適量
白ワインビネガー
大さじ2
・オリーブオイル
カップ3/4
このレシピの生い立ち
ポテサラや野菜サラダ、キノコのソテー、唐揚げの下味などに便利なので好みの味をレシピにしました。
1.
ボウルに【A】を入れ、オリーブオイルを少しづつ泡立て器で混ぜながら乳化させる。
2.
とろみがついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/3473749
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