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オーブンで♪春巻き
by knoro
**話題入り感謝** 皮はパリパリ、中はジューシー♪ 油で揚げないヘルシーな春巻きです。
コツ、ポイント
オーブンで焼くとき、焦げないようにこまめにチェックしてください。 ※ オーブンによっては、予熱なし250℃・25分でも結構しっかり焼き色がつきます。ご使用のオーブンによって、予熱の有無や焼き時間は調整してくださいm(_ _)m
材料
(10本分)
豚ひき肉
150g
筍水煮
1/2パック(75g)
人参
1/3本
玉ねぎ
1/4個
干し椎茸(スライス)
4~5g
生姜
1かけ
乾燥春雨
15g
★しょうゆ、酒、みりん、さとう
各大さじ1
★オイスターソース
大さじ1
★ごま油
大さじ1弱
★鶏ガラスープの素
小さじ1
★干し椎茸の戻し汁
50~60cc
サラダ油
適量
水溶き片栗粉
適量
春巻きの皮
10枚
のり付け用の小麦粉
少々
このレシピの生い立ち
娘が好きな春巻きを揚げずにヘルシーに作りたかったので。 2016/08/24 カテゴリ掲載感謝^^
1.
干し椎茸を水で戻しておく。生姜をみじん切りにする。
2.
筍と人参は千切り、玉ねぎは薄切りにする。
3.
春雨をお湯で戻し、食べやすい長さに切る。★を合わせておく。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、生姜を炒める。
5.
香りが出てきたら、豚ひき肉を入れ炒める。
6.
ひき肉の色が変わったら2の野菜を入れて炒める。
7.
★と春雨、干し椎茸を入れ混ぜる。蓋をして3~4分煮込む。
8.
蓋をとり、水分を少し飛ばしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
9.
お皿に取り出し、冷ましておく。
10.
春巻きの皮を冷蔵庫から出す。具を10等分する。(オーブンを250℃に予熱開始。※コツ参照)
11.
春巻きの皮を1枚はがし、具をのせる。
12.
工程12~14の写真を参考に、包む。
13.
巻き終わりは水で溶いた小麦粉でのり付けする。
14.
250℃のオーブンで25分ほど焼く。(焼き色を見ながら、途中で数回ひっくり返す)
15.
焼き上がり♪
16.
お弁当用にミニサイズも^^(レシピID : 3785633)
17.
デザートに杏仁豆腐はいかがですか^^(レシピID : 4072650)
https://cookpad.com/recipe/3473807
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