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豆乳のかぼちゃリゾット
by *yknk*
かぼちゃと豆乳で優しいリゾットです(*^^*) 甘いかぼちゃで是非♪
コツ、ポイント
味はあまり濃くない方が美味しいです。 素材の味をあじわう感じで!
材料
(二人分)
ご飯
二人分
かぼちゃ
半分
えのき
半分くらい
豆乳
適量
コンソメ顆粒
小さじ2くらい
ブラックペッパー
お好みで
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
かぼちゃが好きなので、作ってみました! 腹持ちもよくて良いですよー(^o^)
1.
かぼちゃの種を取り除き、 厚さ2cmくらいの扇形に切る。
2.
えのきは下の部分を切って捨てる。
3.
切ったかぼちゃに水をかけて、お皿にいれ、ラップをしてレンジでチン! (ようじが刺せるくらいにする)
4.
フライパンに後に入れる材料が浸るくらいの量の豆乳をいれ、中火。
5.
温めたかぼちゃと、えのきを入れて、沸々してくるまで火にかける。
6.
沸々してきたら、コンソメ顆粒とブラックペッパーをいれ、味の調節をする。 醤油を少し入れても美味しい!
7.
味ができたらご飯を入れて、水分がなくなるまで弱火でまぜる。
8.
水分が少なくなってねばりがでてきはじめたら、火を止めてお皿に盛る。
9.
パセリをかけて、 完成\(^o^)/
https://cookpad.com/recipe/3474277
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