コツ、ポイント
砂糖をしっかりと焦がす!りんごの硬さは使用用途によって変える。タルトタタンなどお菓子に使うなら固めに、パンやクラッカーなどに乗せたりするだけなら柔らかめでも。
このレシピの生い立ち
テレビで見かけて覚えて書きに。
1.
グラニュー糖を鍋に入れて強火にかける。混ぜながら!
5.
りんごを入れると温度が下がるので カラメルが多少固まる。このまま加熱しているとまた溶けるので心配いらない。
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