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♪みんなでワイワイ♪そぼろご飯
by カヲリーヌ
大きな器にご飯を盛って、自分で好きなそぼろをトッピング☆彡色鮮やかな具材にご飯が進みます♪おもてなしメニューにもどうぞ
コツ、ポイント
其々の具材を炒る時はこの写真では厚手の鍋を使用していますがフライパンの方が楽かもしれません。火力は何れも中弱火で。卵は焦げやすいのである程度炒ったら火を止め「余熱」で混ぜてください。色鮮やかな具材なので周りに並べるとおもてなしに喜ばれます。
材料
ご飯
2.5合
■
☆海老そぼろ
☆海老
大8尾
☆酒
大3
☆醤油
大1
☆味醂
大2
■
♪鶏そぼろ
♪鶏ミンチ
250g
♪酒
大3
♪醤油
大2
♪味醂
大2
♪甜菜糖
大2
♪おろし生姜
大1
■
*炒り卵
*卵
3個
*白だし
大1
三度豆や絹さや
適宜
このレシピの生い立ち
お椀やお重に綺麗に乗せたそぼろご飯も良いですが、たまにはスタイルを変えるとまた一味違う食卓に変わります(*^_^*)みんなで好きな物を各自乗せるのって楽しいですよ♪
1.
材料です
2.
海老は殻を剥き、背わたを爪楊枝で取り除き小さく切る。それを包丁で叩く様にしてより細かくする。
3.
<海老そぼろ>お鍋に☆の材料を全て入れ中弱火で水気がややなくなるまで炒る。
4.
<鶏そぼろ>(3)同様♪の材料を全てお鍋に入れ鶏ミンチを水気がややなくなるまで炒る。
5.
<炒り卵>ボウルにたまごを溶き、白だしを入れてまぜたものを、お鍋に入れて炒る。細かくする為に菜箸は4〜5本使うと良い。
6.
三度豆(or絹さや)は塩を入れた湯に入れ、茹で上がったら冷水にさっと潜らせ水気を切り、斜めに切る。
7.
ご飯を大きな器に盛り、出来上がった具材も其々の器に入れて周りに置いて完成☆彡 ご飯に緑の葉などを添えると綺麗ですよ。
8.
お一人ずつ装う場合は、この様にされても綺麗です(^_^)
https://cookpad.com/recipe/3474894
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