ウインナーパンのスペシャル版!!炒め玉ねぎが入っています☆
コツ、ポイント
焼成、発酵時間は、調節してください。
このレシピの生い立ち
玉ねぎを入れると美味しいかと。。。
1.
パン生地をつくる。HBの容器に、無塩バター以外の材料を入れてスイッチオン。約8分まわしたら、無塩バターを加えて、約10分捏ねる。
そのまま、発酵機能を利用して約50分発酵する。
2.
フィリングの炒め玉ねぎをつくる。玉ねぎは皮をむき、約1センチ角切りに切る。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら塩コショウ、しょうゆで味付けし、よく炒めて味をなじませる。器に移して冷ましておく。
3.
1の発酵したパン生地を粉をふった台の上に取り出し、10等分に分割して丸める。(1個約58グラム)ラップをかぶせて、ベンチタイム(約25分)。
4.
成型する。3の生地をひとつ取り出し、手のひらで軽く潰してから、麺棒で伸ばす。真ん中に、マヨネーズ、炒め玉ねぎをのせて、ウインナーを添える。
5.
写真上のようにして、両端の生地をつまんで閉じる。
6.
とじ目を下にして、アルミ皿にのせる。天板に並べて、約45分発酵する。
7.
発酵後、てり用卵を塗り、ケチャップを線描きする。180度に温めておいたオーブンで約18分焼成する。
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