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手ごねパン♡チョコ♡ふんわーりふわふわ
by みりみりまま
ちょっとひと手間のホイップチョコを混ぜたら、とってもふわふわなパンになりました♡次の日も、ふわふわなパンでした♪
コツ、ポイント
ホイップを作るのは少し手間だけど、混ぜて捏ねるだけであとは簡単です♪硬めのパンもイイけど、ふわふわなパンもイイですよね‥ぜひ一度♪米粉でサクッと〜お口の中で、ふわ〜っと‥なりました♡贅沢に2枚の板チョコを使いましたが1枚でもイイと思います。
材料
☆強力粉
250g
☆米粉
50g
☆スキムミルク
大さじ1杯
☆砂糖
大さじ1杯
無調整豆乳
150cc
ドライイースト
5g
*豆乳生クリーム
200cc
*板チョコ《50g》
2枚
このレシピの生い立ち
いろんな方がホイップクリームを混ぜてパンを焼かれているので、自分なりのレシピでチャレンジしてみました。板チョコ2枚使っていますが、甘さ控えめです。
1.
豆乳をレンジで800W30秒ほどで、少し温めて、そこへドライイーストを入れておく。
2.
板チョコを湯せんで溶かし、生クリームを少し泡立てて、溶けたチョコを加え混ぜて、ツノが立つぐらいまでホイップします。
3.
別のボールに☆の材料をゴムベラでかるく混ぜ合わせ真ん中に穴を開け、①を全部入れて手で混ぜて、約15分ぐらい捏ねていきます
4.
ひとまとめにして、オーブン35度で45分一時発酵させます。
5.
1.5倍ぐらいに膨らみました。
6.
ガス抜きをして、12等分にし丸めてベンチタイム20分です。この時、濡れ布巾をかけて乾燥を防ぎます。
7.
オーブン予熱180度スタートです。
8.
約18分で、また少し大きく膨らんで焼きあがりました♡
9.
切ったら、こんな感じです。 ふわふわで、切るのも大変でした。
https://cookpad.com/recipe/3475669
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