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失敗しない☆大豆ミートの唐揚げ
by もんたろう∞
下味は普通の唐揚げと同じでOK!生焼けの心配のない絶対失敗しない唐揚げです。 鶏肉よりも安いので家計節約にも!
コツ、ポイント
今回はかるなぁの大豆ミートを使いました。個人的にはこれが一番好きです。 いろんなメーカーで販売してるので食べ比べしてみてください。 また、下味の段階で油を入れると、柔らかくジューシーに仕上がります。
材料
大豆ミート
1口大30個分くらい
にんにく
1片
ショウガ
にんにくの倍くらい
醤油
酒と合わせてひたひたくらい
酒
醤油と同量
みりん
ほんのり甘みを感じるくらい
油
大さじ1〜2
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
ほぼベジタリアン生活しています。 子供たちもこの唐揚げがあると興奮します(笑) 冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ☆
1.
大豆ミートを熱湯で戻す。 表示よりも長くなっても大丈夫です。
2.
戻ったら水を切り、2〜3回もみ洗いして水気を絞る。
3.
大きいものは一口大に切るかちぎる。
4.
ボウルに大豆ミートと下味の調味料を入れ、手でざっと混ぜて味を馴染ませてビニール袋に入れる。
5.
空気を抜いて袋の口を縛り一晩冷蔵庫へ。 しっかり時間をかけることで大豆臭さがなくなります。
6.
別の袋に、調味料の水分を絞り片栗粉を入れてシャカシャカ振る。
7.
油で揚げ焼きにする。
8.
きつね色になったら、鍋からあげて完成〜!
9.
過去に「大豆ミート」で人気トップ10入りさせていただきました。 ありがとうございます^_^
https://cookpad.com/recipe/3475690
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