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トロピカル☀ココナッツムース
by ルッカー
簡単にできます。トッピングはマンゴーなどお好みのフルーツで(^-^ )ココナッツクリームがなければココナッツミルクでもいいと思います。リキュールは省いてもいいです。
コツ、ポイント
ゼラチンに水を入れるとだまになるので、必ず水が入った容器にゼラチンを振りいれてください。
材料
(5人分くらい)
水
大匙11/2
ゼラチン
5g
ココナッツクリーム(ミルク)
150g
砂糖
50g
牛乳
100g
マリブ(リキュール)
大匙1
■
マンゴー
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ライチ
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スターフルーツ
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グァバ
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パパイヤ
■
バナナ
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ミント
このレシピの生い立ち
ココナッツ味のムースを作りたかったので(’-’*)
1.
水にゼラチンを振りいれ、ふやかす。生クリームをボウルに入れて泡立て、6~7分立てにする。これを使うまで冷蔵庫に入れておく。
2.
ココナッツクリームは分離していたら湯煎にかけて混ぜ、滑らかにする。砂糖、半量の牛乳を加えて混ぜる。
3.
残りの牛乳をレンジにかけて沸騰直前まで温める。1のゼラチンを加え、混ぜて溶かす。
4.
2に3を混ぜながら加える。マリブを加えて別のボウルにこし入れ、ボウルの底を冷水につけて混ぜながらとろみが付くまで冷やす。
5.
1の生クリームを4に加え、ヘラで混ぜ合わせる。グラスなどの容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。好きなフルーツをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/347590
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