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糸こんにゃくとちりめんの醤油炒め
by 貝塚ママ
ダイエット中の人もおいしく食べられる小鉢。週1回は食べておなかすっきり、ちりめんじゃこでカルシウムがとれますよ
コツ、ポイント
糸こんにゃくの下ごしらえは面倒かもしれませんが、これがおいしくするポイントです。
材料
(1回分)
糸こんにゃく
200g
ちりめんじゃこ
20~30g
こねぎ
3本
しょうゆ
大さじ1杯
酒
大さじ1杯
ごま油
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
これは10年以上も前に福岡市健康づくりセンターの運動教室でおしえてもらったもの。おいしくてずっと作り続けています。調味料の量は自分流になっていますが、薄味で満足のいくお総菜です。
1.
鍋に水をいれ、糸こんにゃくをゆでる。沸騰して2~3分茹でたら、ざるにあげる。
2.
糸こんにゃくを食べやすい長さに切る。 小ネギは小口切りにする。
3.
フライパンを中火にかけ、糸こんにゃくをいれ、空いりして水分を飛ばす。ちりめんじゃこもいれ、炒める。
4.
酒を入れ炒める。次に醤油を入れ炒める。次にごま油を入れ炒める。全体に回ったら火を止めネギを散らして混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/3476049
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