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桜えびとかぼちゃのカレーマリネ
by 静岡の桜えびヤママル
ハロウィンにもおすすめ、カレー風味の簡単和えものです!電子レンジで手軽に作れます。
コツ、ポイント
1 かぼちゃをはじめにレンジ加熱すると、切りやすくなります! 2 かぼちゃがあたたかいうちに調味料や桜えびを加えると味が馴染みやすくなります!
材料
(4人分)
釜あげ桜えび
80g
かぼちゃ
200g
スイートコーン
60g
カレー粉
小さじ1
コンソメ顆粒
小さじ1
※固形コンソメの場合
1/2個
酢
小さじ2
EXバージンオリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
ハロウィンの季節におすすめの桜えびメニューです。カレーの風味で新米ごはんもすすみます!
1.
かぼちゃは種とワタを取り、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ500wで1分加熱して柔らかくします。
2.
かぼちゃを取り出し、1.5cm角程度に切り再び耐熱容器に戻し、ふんわりラップをして電子レンジ500wで5分加熱します。
3.
ボウルに調味料の全てを合わせ、加熱が終わった(2)を温かいうちに加え、桜えびとコーンも加え混ぜ合わせます。
https://cookpad.com/recipe/3476097
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