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豚バラニラチヂミ カリッともっちり♪
by キッチン夫婦
お腹も大満足、カリッとした豚バラにもっちり生地の食感も楽しめます!
コツ、ポイント
●タレにラー油を混ぜたりもしても美味しいですね。
材料
豚バラ薄切り肉
170g
にら
1束
玉ねぎ
半分
■
チヂミ生地
卵
2個
小麦粉
120g
片栗粉
40g
しょうゆ
大さじ1 1/2
水
120ml
■
たれの材料
しょうゆ、酢
各大さじ1
白いりごま
小さじ1/2
ごま油
適量
塩・粗引きこしょう
適量
このレシピの生い立ち
豚バラのカリカリが大好きです。 たまにカリカリが食べたい!という気持ちになる時のチヂミです。 初めて食べた美味しいチヂミにニラがいっぱい入ってた思い出もあるんです。
1.
豚肉に塩、こしょうを少々ふる。ニラを4~5cmに切る。玉ねぎは薄切りにする。
2.
ボウルに生地の材料を入れて混ぜ、玉ねぎとニラを加えてさっと混ぜる。
3.
フライパンにごま油を中火で熱し豚肉を並べる(豚肉の方が仕上げた時上になる) 豚肉に火が通ってきたら②を流し表面をならす
4.
蓋をして3~4分焼き、こんがりと焼き色をつけて裏がえす。同じく裏も3~4分蒸し焼きにする。
5.
お皿にスライドさせる瞬間ドキドキ 出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3476998
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