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超簡単!全粒粉パン
by うっちぃ*。
簡単に全粒粉のパンが食べたくて。
コツ、ポイント
2次発酵はしっかり2倍くらいになるまでふくまらせれば、あとは大変なことはありません♪
材料
(中4つ分)
強力粉
150g
全粒粉
100g
砂糖
小さじ1弱
塩
小さじ1弱
サラダ油
小さじ1
ドライイースト
小さじ1
水
150cc
マーガリンかサラダ油
適量
このレシピの生い立ち
外がパリパリ、中はもーっちりなパンを家でも食べたくて。簡単にHBの生地モードで作れます。
1.
材料をホームベーカリーのパン生地コースで一次発酵まで済ませる。
2.
打ち粉をした台の上に生地を乗せて、上から平たく潰してガス抜きをする。
3.
四隅を織り込んで丸くまとめる。濡れた布巾かラップをかけて、10分〜20分置く。
4.
生地を4等分にして、上から潰してガス抜きをする。閉じ目が下になるように丸く丸める。
5.
オーブンの発酵機能なら40度で20分〜30分、常温なら30分〜40分程度、生地が2倍くらいになるまで2次発酵。
6.
オーブンを250度で予熱している間に、生地の真ん中にカミソリで切れ目を入れる。
7.
ラップにマーガリン適量をつつみ、楊枝で穴を開けて切れ目に絞る。(面倒なら切れ目にサラダ油をたらしていく。
8.
予熱したオーブンに2分ほど入れてから、20分焼いて出来上がり!
9.
お好みでドライフルーツやくるみを入れると美味しいです♡
https://cookpad.com/recipe/3477564
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