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カリカリ☆ビスコッティー
by あさえもん
カリッカリに仕上がります♪濃い目のコーヒーにひたしてもよし、歯に自信のある方はそのままがりがりどうぞ! 「クックパーチョコレートレシピコンテスト」で優秀賞をいただき、クックパーの裏パッケージに掲載されています♪(2007年9月~1年間)
コツ、ポイント
お好みでアーモンドをくるみやピーナッツに、チョコチップをチョコチャンクにしてもいいと思います。2度焼きして、しっかり乾燥させてください。シリカゲルとともに保存しておけば、1週間はかりかりが楽しめます♪ クックパーでくるんで、両側をリボンで結べば、プレゼントにも☆
材料
(10本分)
薄力粉
80g
ベーキングパウダー
小さじ1
グラニュー糖
50g
卵
Sサイズ1個
アーモンド(ホール)
20g
チョコチップ
30g
このレシピの生い立ち
ビスコッティーが大好きです。いろいろ作ってみたら、このレシピが1番固く出来るようです。クックパーで簡単に出来ますよ^^
1.
天板にクックパーを敷き、アーモンドを150℃のオーブンで8分ローストする。半分に切って使う。薄力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるう。
2.
ボウルに1の粉類・アーモンド・チョコチップを入れ混ぜる。解きほぐした卵も加え、ゴムベラで混ぜる。グラニュー糖も加え、手早くざっくりと混ぜる。
3.
クックパーを敷いた天板に2をのせ、幅6cm・長さ20cmのなまこ型に整える。170℃に余熱したオーブンで20分焼く。
4.
ケーキクーラーの上で冷まし、粗熱がとれたら、ナイフで1cm幅にカット。切り口を上にして、天板に並べ150℃のオーブンでさらに20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/347769
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