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大根使い切り♡生姜とおかかの醤油炒め
by FKbaby
大根を皮ごと使って使いきり(^^)v。半端な端っこ部分の活用術♪
コツ、ポイント
大根は皮のまま使いましたが、剥いてもOKです。生姜と赤唐辛子は、香りが立つまでしっかり炒めてください!
材料
(2~3人分)
生姜(みじん切り)
1かけ分
赤唐辛子(輪切り)
1本
大根
1/2本
ごま油(サラダ油でも可)
大さじ1
■醤油
大さじ2
■みりん
大さじ2
■酒
大さじ1
かつお節
小パック1
このレシピの生い立ち
微妙に余った大根を使い切りたくて、常備菜作りました!
1.
生姜はみじん切り、赤唐辛子は種を除いて輪切りにする。大根は皮が付いたまま5ミリ幅の輪切りし、それを縦に5ミリ幅に切る。
2.
フライパンにごま油を中火で熱し、生姜と赤唐辛子を炒める。香りが立ってきたら、大根を加えて炒める。
3.
大根がしんなりしてきたら■を入れ、水分が飛ぶまで混ぜながら炒める。仕上げにかつお節を入れて掻き混ぜて出来上がり。
4.
冷蔵庫に入れて常備菜です!
https://cookpad.com/recipe/3477778
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