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かぼちゃの和風豆乳シチュー
by めかぶ!
豆乳でつくった、かぼちゃ味のシチューです。白味噌としいたけで和風にしました。ごはんにも合います!
コツ、ポイント
かぼちゃは、レンジで少しチンすると切りやすくなります。はじめからカットされたものでもOK! <具材はお好みのもので!>
材料
(4人分)
かぼちゃ
200g
しいたけ
2個
玉ねぎ
1/2個
鶏肉(もも、むね)
150g
○水
300cc
○コンソメ
1個
◆豆乳(無調整)
300cc
◆白味噌
大さじ1
*上新粉(米粉)
大さじ3
*水
大さじ3
このレシピの生い立ち
豆乳と味噌を使ったシチューを食べてみたかったのでつくりました。こってりしすぎないので、ごはんにも合いました。
1.
かぼちゃにラップをして電子レンジ(500w)で2分チンする。少し柔らかくなったら一口大に切る。
2.
しいたけと玉ねぎはそれぞれ厚さ5mmに切る。鶏肉は一口大に切る。
3.
鍋に鶏肉を入れて火にかける。表面の色が変わったら、○とかぼちゃ・しいたけ・玉ねぎを入れ、10分程煮る。
4.
かぼちゃに火が通ったら、◆を加え、合わせた*を入れる。 軽くかき混ぜる。
5.
とろみがついたら完成。(沸騰しないように注意)
https://cookpad.com/recipe/3477976
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