文字サイズ:
小
中
大
印刷する
酢めしの「サーモンいくら丼」!
by 素人ダメ元
「ちらし」、意外に手軽にできます!
コツ、ポイント
酢の量が少なく、作り辛いので、可能なら2回分を見越すと楽です。その際は、酢=70ml、砂糖=40g、塩=20gでどうぞ。 面倒なら、粉末酢やすし酢を使えば楽です。
材料
(2~4人分)
ごはん
2合
酢
40ml
砂糖
20g
塩
10g
だし用昆布
5cm
市販の錦糸卵
適量
サーモン(刺身用)
1さく
いくら
適量
鮭フレーク
1瓶
わさび(お好み)
少々
長ネギ輪切り(お好み)
適量
このレシピの生い立ち
いただきものの「鮭瓶」があり、有効活用の模索で構想に。やってみたら美味しく仕上がったので、ご紹介へと。手軽に美味しい「ちらし」が!
1.
先ずは本格、美味しい酢飯の作り方!酢を煮立たないとろ火で熱します。砂糖・塩を入れ、溶かします。
2.
溶けたら火を止め、小さくカットの昆布を入れ、30分放置。時間を見越して、米炊き。規定値より少な目の水で。
3.
炊き上がりのごはんに、昆布を除いた酢をかけ、切るように手早く混ぜます。全体に馴染んだら、できるだけ広げ、扇いで冷ます。
4.
次に鮭フレークを混ぜました。ないなら割愛でも
5.
器に盛って、錦糸卵を敷きます。
6.
スライスしたサーモン刺しを並べていきます。
7.
いくらをのせ、お好みでワサビを少し。
8.
ネギをのせてみましたが、これは大正解でした!
https://cookpad.com/recipe/3477990
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.