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我が家の人気おかずトンテキ
by おきゆうかあちゃん
焼き色が食をそそり、柔らかくジューシーでご飯が進みます
コツ、ポイント
下味をしっかりとつけること
材料
(2人分)
豚ロース
2枚
もやし
1/2袋
塩胡椒
適量
サラダ油
大さじ1
ポン酢
大さじ4
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
近所の洋食屋さんのを母が真似し、それを真似て作りました
1.
ロースは筋を切り、塩胡椒を両面にふり、小麦粉を両面にまぶす
2.
もやしは油を入れたフライパンで炒め、塩胡椒で味付けをし、お皿に分ける
3.
豚肉は油入れて、強火で焼き色をつける
4.
裏返したら、蓋をして弱火にして8分。火が通ったら、蓋をし5分蒸す
5.
豚肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、お皿にのせる
6.
ソースは5の煮汁にポン酢を入れ煮詰める。 強火で、フツフツとしてきてらフライパンを回しながらとろみをつける
https://cookpad.com/recipe/3478302
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