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簡単手軽♪バター不要*ミニあんこマフィン
by *shinku*
12個取りのマフィン型で、一口サイズのしっとりミニマフィン。基本的にワンボウルで混ぜていくだけ、焼き上がりまで約20分♪
コツ、ポイント
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。 ※マフィン型は、内寸上部直径50×深さ20mm、底部直径32mmのもの使用。ミニマフィン12個取のものです。
材料
(ミニマフィン型(12個取))
薄力粉
55g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
卵
1個
砂糖
20g
サラダ油
15g
はちみつ、みりん
各小さじ1
しょうゆ
2、3滴
牛乳
15g
あんこ
110~120g
このレシピの生い立ち
あんこ大好きな息子のために、簡単手軽なあんこスイーツを手作りしたくて。 薄力粉の量を変えたり、砂糖やみりんの量を変えたり、何度か作ってこの分量に落ち着きました。
1.
マフィン型にグラシン紙をセットする。 オーブンを180度に予熱する。
2.
ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
3.
サラダ油→みりん→はちみつ→しょうゆ→牛乳の順に加え、その都度泡だて器でよく混ぜる。
4.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ヘラで混ぜる。
5.
生地を小さじ1くらいずつ入れ、あんこを8~10gずつ丸めて入れる。
6.
残りの生地を入れる。 180度に予熱しておいたオーブンで約11分焼く。
7.
取り出して冷ます。
https://cookpad.com/recipe/3478753
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