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皆大好き♡オニオングラタンスープ
by ukulele大好き
チーズがトロ~飴色玉ねぎスープがジュワ~ 極上オニグラを家で簡単に作りましょ♡
コツ、ポイント
・飴色に玉ねぎを炒めましょう ・バケットの厚さは薄めの方がスープ全体との調和がとれて美味しく食べれます ・とろけるタイプのチーズの種類や量は好みです ・オーブンの焼き温度・時間は様子を見ながら調節して下さい
材料
(4人分)
玉ねぎ
2個
コンソメキューブ
2個
塩/胡椒
小さじ1/少々
バター(マーガリン)
40g
おろしにんにく(チューブ)
お好みで
お湯
900~1000ml
とろけるチーズ
25g×4
バケット
2枚×4
このレシピの生い立ち
長年作っていくうちに我が家流の作り方になりました、冬場など寒い時に大活躍するスープです。
1.
玉ねぎ2個を用意します
2.
出来るだけ均一に薄くスライスします ※我が家ではスライサーを使用してます
3.
耐熱(レンジ可)の容器に入れます
4.
ラップをかけて5分加熱します
5.
しっとり透明に火が通った状態になります ※熱いので注意です
6.
鍋にバターを溶かします
7.
玉ねぎを入れます ※絶えず混ぜながら強火で炒めます
8.
おろしにんにくを入れます
9.
5分経過した状態です
10.
10分経過で飴色になれば炒め作業終了です
11.
お湯を入れます
12.
沸騰するまで強火です
13.
フワッと沸いてきたら中~弱火にします
14.
アクをひきます
15.
コンソメキューブを入れ塩・胡椒で味を調えます
16.
バケットをスライスして皿に重ならないように並べます
17.
レンジで2分加熱します ※焼くより簡単にカリカリになります
18.
器に注ぎます
19.
バケットをのせます
20.
とろけるチーズをたっぷりのせます
21.
オーブンで焼きます
22.
(目安)予熱なし 温度:200~230℃ 時間:10分
23.
美味しそうな焼き色が付けば出来上がり ですパセリの葉などあればのせましょう
https://cookpad.com/recipe/3478891
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