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ちゃんと美味しい大豆粉パンケーキ
by マまミチる
大豆粉を使ったパンケーキ、糖質制限でも甘いもの食べたいよね!
コツ、ポイント
しっかりひっくり返せるまで焼いた方が、失敗しません。 たぶん。まとまりはかなりいいほうだと思います。
材料
(小さめ6枚)
卵
1個
サラダオイル
大さじ1
お好きな甘味料
好きなだけ
バニラエッセンス
5~7滴ほど
大豆粉
50g
アーモンドプードル
40g
グルテンパウダー
30g
ベーキングパウダー
小さじ2強
牛乳or豆乳
150cc
このレシピの生い立ち
大豆粉レシピ、期待して作ってみてもしっくりこないものばかりで。思いつきでつくったら、割と満足したのです。なので、覚書に。
1.
卵、サラダオイル、甘味料、バニラエッセンスをボールに入れよく混ぜて軽く乳化させる。
2.
次に粉系のものを上から順番にはかりながら投入。むしろはかりの上でそのままいれよう。
3.
牛乳or豆乳を少しずつ加えながらよくまぜる、というか練る。
4.
弱火のフライパンに好きな大きさで、蓋をしてじっくり焼く。その方が返しやすかったりなんだったり。
5.
ひっくり返して、また蓋をしめる。
6.
火が通ったら、お好きなものを上からかけてたべてねー!バターたっぷりとかいいよね!ビバ高カロリー。
7.
パルスィート液状にバニラエッセンスを少し加えて即席シロップにしても可。
https://cookpad.com/recipe/3478927
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