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きんぴられんこんライスバーガー
by ふっかりんこ
れんこんをはさんだライスバーガーはいかがですか?
コツ、ポイント
ご飯を平らにするときは、アルミホイルの上に薄くごま油を塗っておくと、くっつかずに済みます。 自分の手にもごま油を軽く塗っておくといいです。
材料
(10個分)
れんこん
150g
人参
20g
ごま油(炒め用)
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
温かいごはん
800g
白ゴマ
大さじ1
めんつゆ(濃縮タイプ)
大さじ1
片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
サラダ菜
10枚
海苔
1枚
このレシピの生い立ち
ライスバーガーが大好きで、レンコンも好きなので いいかなと思い作りました。お弁当には冷めてからラップに包んで持たせています。
1.
れんこん人参の皮をむき薄切りする。 フライパンにごま油をしき炒める。油がまわったら、酒みりんを入れ最後に醤油をいれ炒める
2.
温かいご飯に、白ゴマ、めんつゆを入れ混ざったら最後に片栗粉を入れて混ぜる。のりを5cm角の正方形に切っておく。
3.
ご飯を丸めて平らにし、上に四角に切ったのりをのせる。 ごま油をしいたフライパンにのせて両面を焼く(片面4~5分程度)
4.
洗ったサラダ菜の水気をとっておく。 ご飯の上にサラダ菜をのせ、れんこん人参のきんぴらをのせ最後にご飯をのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3479708
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