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白菜と肉だんごの中華風うま煮 |
 肉と野菜も摂れ、簡単に美味しく作れるレシピです。
そのままでも、お好みの野菜を追加して各ご家庭流にアレンジしてもなお良い
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コツ、ポイント
特別なコツやポイントもなく、誰でも簡単に作ることができるお手軽メニューです。
材料：
(4人分)
| 肉だんご(冷凍食品でも可) | |
|---|---|
| 300g | |
| 白菜 | |
| 1/4個(600g) | |
| 春雨 | 40g |
| 生椎茸 | 6枚 |
| 人参 | 1/2本 |
| 片栗粉(大さじ1の水で溶く) | |
| 大さじ1/2 | |
| ごま油 | 適量 |
| ■ 〜煮汁の材料〜 | |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1.5 |
| 水 | 225ml |
このレシピの生い立ち
お弁当用に買って、余った肉だんごを使ったアレンジレシピとして我が家流に生まれたレシピです。
| 1. | 白菜は葉先と葉元に分け、葉先は大きめの一口大に切る。 葉元は1cm幅の細切りにする。 |
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| 2. | 椎茸は軸を除いて薄切りにする。 |
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| 3. | 人参は食べやすい大きさに短冊切りにし、レンジで2分位加熱し下ごしらえしておく。 |
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| 4. | 煮汁の材料を混ぜ合わせ煮汁を作る。 |
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| 5. | 深型の大きめのフライパンに、ごま油大さじ1を熱し、肉だんごを並べる。 |
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| 6. | 2分程こんがりと焼いたら裏返し、フタをして弱めの中火で3分ほど蒸焼きにして、一旦取り出す。 |
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| 7. | 肉だんごを取り出したフライパンに白菜の葉元を入れ中火で炒める。 |
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| 8. | 葉元に火が通ったら、葉先・椎茸・人参を入れ、全体に油がまわるまで炒める。 |
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| 9. | 煮汁を加え、春雨が野菜の下になる様に入れ、野菜の上に肉だんごをのせ、フタをして弱めの中火で5分ほど煮る。 |
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| 10. | 水溶き片栗粉を加え、全体に混ぜ合わせてとろみをつけ、ごま油を少々まわし入れたら完成(^^) |
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