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豚かたまり肉で、ぎゅうぎゅう焼き♡
by citrus22yk
クックパッドmagazine掲載レシピ♡ 豚肉をかたまりのまま焼いたら、柔らかくて絶品でした! おもてなしにも最高です〜
コツ、ポイント
好きなお野菜を自由に組み合わせて作れるので、旬のお野菜でアレンジしてみてください。 お肉は下味をつけてから30分以上置くと良いです。 塩胡椒をしっかりしていれば、このままで十分美味しくいただけます♪ ローズマリーは欠かせません!!
材料
(4人分)
ジャガイモ(皮付きのままひと口大)
2〜3個
豚肩ロースブロック(ロースでも)
400g
カボチャ(5㎜の厚さにカット)
1/8個
レンコン(縦半分位に切ってから1㎝にカット)
10cm位
玉ねぎ(半分に切ってから1㎝にカット)
1個
カリフラワー(小房に分ける)
1個
ピーマン(丸ごと)※写真はこどもピーマンです
4個
マッシュルーム
1パック
ミニトマト
1パック
パプリカ(ひとくち大)
1個
ウインナー
1袋
ニンニク(皮付きのまま、丸ごと)
1個
★おろしニンニク
1片
★塩、胡椒
適量
☆オリーブオイル
大さじ4〜5
☆塩、胡椒
適量
ローズマリー
10cmを3本位
このレシピの生い立ち
豚肉はカットしてから焼くより、かたまりのままの方が柔らかく出来上がるのでは?と思って作ってみたら大成功でした(^^)
1.
豚肉はかたまりのまま、全面に★をすり込んで下味をつけておく。 塩・胡椒は、しっかり目につけておくと良いです。
2.
野菜をカット。 ジャガイモとカボチャはそれぞれレンジで2分くらいチンしておく。
3.
大きめのボールにお野菜、ウインナー、☆の調味料を入れて、混ぜる。
4.
オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、豚肉を真ん中に、お野菜とウインナーを彩りよく、ぎゅうぎゅう敷き詰める。
5.
※トップの写真ではウインナーが見えてますが、焦げやすいのでお野菜の下に隠して焼いた方が良さそうです。
6.
丸ごとニンニクとローズマリーを乗せて、170°Cに予熱したオーブンで40分、200°Cに上げてさらに10分焼く。
7.
焼き上がったらしばらくオーブンの中に放置して下さい。 予熱でお肉の中まで火を通します。
8.
出来上がり♫ 焼いてる間も、ローズマリーとガーリックの香りが食欲をそそります(^^)
9.
お肉は薄くカットして下さい。
10.
ガーリックは皮をむいて、お好みでお野菜につけたりしながらいただきます。
11.
鶏肉の場合はひと口に切ってお野菜の下へ。 これはビーツやマコモダケ、アボカド入りです。ズッキーニも美味しいですよ(^^)
12.
ロマネスコ、長ネギ、安納芋、シメジを入れてみました。 長ネギは、トロトロになって美味しいのでオススメします(^^)
13.
お弁当にも入れちゃいました(^^)
14.
11/26のクックパッドニュースで紹介して頂きました http://cookpad.com/articles/13086
15.
脂身がお好きな方は、豚バラ肉のブロックでもどうぞ~
16.
2/24話題入りしました♡ありがとうございます(^^)
17.
3/4発売のクックパッドmagazineに掲載されました♡
18.
■追記■ 焼き加減の見極めが難しい場合は、一度真ん中をカットしてみて、中まで火が通っているか確認するといいです。
https://cookpad.com/recipe/3480638
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