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☆アイスボックスクッキー☆ 卵なし♪
by hamham01
たまごなしですo(^-^o)(o^-^)o 程よくサックリとした食感が大好きです(o^−^o)♪
コツ、ポイント
バターorマーガリンはふんわりするまでしっかり混ぜてくださいo(^-^o) 手間と時間はかかりますが、程よくサックリとした食感に仕上がります♪
材料
無塩バターorケーキマーガリン
200g
砂糖
100g
小麦粉
300g
塩
ひとつまみ
バニラエッセンス
適量
■
ココア生地にする時
■
小麦粉260g+ココア40g
このレシピの生い立ち
10年以上作っているレシピです(*^-^*) もともとは、卵アレルギーの娘のために作りました。 他にも色々なレシピで作ってみましたが、私にはコレがイチバンです(o^−^o)♪
1.
小麦粉に塩を加え、2~3回振るう。 (ココア生地にする時はココアも一緒に振るう。)
2.
ボウルにバターorマーガリンを入れ、砂糖を少しずつ加えながらクリーム状にする。 (ふんわりするまでよく混ぜる!)
3.
バニラエッセンスを入れ、振るった小麦粉を加えてゴムベラで練らないように、切るように混ぜる。
4.
生地をまとめ棒状にする。 ラップに包み冷蔵庫で1時間以上冷やす。
5.
固まったら、5㎜厚くらいにカットする。
6.
170℃に予熱したオーブンで18分焼く。 ※焼き時間はオーブンによって違うので、調整してください。
7.
※焼きたては柔らかいので、扱いに気をつけてください。
8.
☆今回はプレーン生地とココア生地を半々作り、マーブルにしてみました(o^−^o)☆
https://cookpad.com/recipe/3480872
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