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フランス家庭料理のクネルのレシピ
by クックX9NQK7☆
通っているフランス語学校から知ったフランス家庭料理のクネルのレシピ。
材料
牛乳
4分の1リトル
小麦粉
120グラム
バター
90グラム
卵
3個
すりおろしたグリュイエールチーズ
75グラム
■
ナツメグの実(粉末状)
■
塩、こしょう
このレシピの生い立ち
http://www.a-la-francaise.com このサイトのブログで見つけました。
1.
1)牛乳を沸騰させます。 2)バターを加えます。3)それから一度に小麦粉を加えます。
2.
4)よく混ぜます。 5)火から離してグリュイエールチーズを加えます。 6)それから1個ずつ卵を割ります。
3.
7)塩、胡椒、ナツメグの実を加えます。
4.
8)生地が冷めたら、この生地を小さじ1杯取って、小麦粉を広げた板の上でクネルを丸めます。
5.
9)クールブイヨン(煮汁)を準備します。(塩コショウの入った水とタイムとニンニク少々。)
6.
10)クネルをクールブイヨンの中へ入れる。 11)表面に浮いてきたら、取り出して、冷水を入れた容器に入れます。
7.
オマールのビスク(ポタージュ)と合わせます。
https://cookpad.com/recipe/3480877
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