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マロン食パン
by ちょこぱり
大好きなマロンをパンにしてみました♪♪
コツ、ポイント
マロンシートは薄目につくり、生地にのせる寸前まで冷蔵庫に入れておく。
材料
強力粉
200g
薄力粉
20g
全粒粉
30g
砂糖
15g
塩
5g
スキムミルク
15g
無塩バター
20g
水
160cc
自家製天然酵母(ぶどう)
25g
マロンペースト
200g
このレシピの生い立ち
マーブル模様の食パンを作りたくて・・・。
1.
上記材料をこねて生地にします。これは、一次発酵の写真です。
2.
ベンチタイム30分!!
3.
生地を伸ばします。
4.
生地より一回り小さいマロンシートを作っておき、生地にのせる。
5.
生地を3つ折にする。
6.
端からまいて閉じ口を下にし、型に入れる。
7.
二次発酵!!
8.
オーブン230℃で約15分焼くと出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/348215
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